Projections-débats | controverses Sciences-Société
Les blés d’or
Un film de Honorine Perrino, 2005, 40 min
Un groupe de paysans, de boulangers, de chercheurs et de diététiciens se retrouvent autour de leur passion commune : le blé. Les uns nous racontent l’histoire des blés anciens, les autres nous offrent en spectacle l’art de faire du pain. Des savoir-faire qui ont disparu avec l’érosion génétique du siècle dernier. Un art de vivre, en somme !
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